1、主料：玉米粒300克 配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
2、 做法： 玉米粒洗净，待用 2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。
3、注意，没加水哦。
【资料图】
4、熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
5、 3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。
6、约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。
7、再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。
8、一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
9、 注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
10、 原料:甜玉米，咸蛋黄3个。
11、 做法： 1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。
12、 2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。
13、 原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。
14、 做法： 1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。
15、捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！） 2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。
16、 3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。
17、 4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。
18、炒匀。
19、出锅。
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